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學校食堂承包在裝修過程中的關鍵

一、在學校食堂承包裝修的過程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，如果格局上的安排無法避開，則可運用裝修的小技巧，盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方一樣，這種不合理的構造會使其穢氣直沖人體，使人食不知味，無心就餐。為了讓客人愉快的就餐，可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐者感覺這不是廁所位置。如果學校食堂承包在裝修過程中食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐時的氣氛。

二、學校食堂承包在裝修過程中要體現(xiàn)出裝修后的基本功能，能夠提供周全、方便、安全、的服務，同時，裝修也要體現(xiàn)出高層次的文化品位和藝術水準。裝修豪華并不能代表高品位，不能只追求珠光寶氣，而忽視內(nèi)在的涵養(yǎng)，防止出現(xiàn)審美疲勞的現(xiàn)象。

學校食堂承包淡季原因及策略

恰當利用社會焦點和熱點創(chuàng)造機會作為學校食堂承包企業(yè)，淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產(chǎn)品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、度等品概效益直線上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學?；蛘叽髮W，餐廳完全可以適當?shù)倪m時出謝師宴、同學聚會宴等等專向活動。例如，市場出現(xiàn)食品質(zhì)量危機的時候，企業(yè)如何改變策略，邀請客人參觀也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當，會起到意想不到的效果。

快餐配送分析服務質(zhì)量管理

服務質(zhì)量管理，每一家餐廳的工作圍繞著為客人提供滿意的服務為目的，是食堂承辦服務質(zhì)量控制的目的，要對服務質(zhì)量進行有效的控制，就必須具備以下三個基本條件；在食堂托管的服務標準是服務水平的標準。服務規(guī)則是餐飲企業(yè)服務應達到的規(guī)范、程序和標準。為了提高和保證服務質(zhì)量，我們應該把服務程序視為工作人員必須遵守的規(guī)則，這是內(nèi)部服務的規(guī)則。餐廳托管服務規(guī)則必須根據(jù)餐廳的性質(zhì)和特點（快餐或慢餐、西餐或中餐、火鍋或傳統(tǒng)宴會、餐廳或中低檔餐廳等）來制定。

快餐配送根據(jù)具體服務的目標、內(nèi)容和服務流程，制定餐飲業(yè)的標準、服務、規(guī)范和程序。食堂托管的工作種類繁多，每個崗位的服務內(nèi)容和操作要求各不相同。為了檢查和控制服務質(zhì)量，餐廳應為零餐、集體餐、宴會、快餐等整個服務過程制定完整的服務程序，并做好整個準備過程和信息反饋。